Jivaa Schezwan Чатні (гострий соус для індо-китайських блюд)

Чатні «Шезван» — це неймовірно гостра, гостра і солона приправа, приготована з сухого червоного чилі, часнику, цибулі-шалот і великої кількості яскравих спецій. Цей комбінований індокитайський рецепт гострого соусу чилі доповнює будь-яку кількість рецептів і закусок. Це один з найпопулярніших соусів індокитайської кухні.
Як правило, чатні шезван в основному подають як приправу або гарнір до закуски або, можливо, як соус до індокитайських рецептів. але його також можна використовувати як начинку до багатьох рецептів південно-індійського сніданку. у цій публікації я використовував його для schezwan dosa, schezwan uttapam та schezwan idli.

Schezwan sauce is a spicy and pungent sauce made with dry red chillies, garlic, shallots and spices. It is a fusion Indo Chinese recipe of a hot chili sauce. This is one of the most popular sauce recipes from the Indo Chinese cuisine. Schezwan sauce is a versatile red chilli garlic sauce and can also be had as a dip.