MDH Карачі гошт масала (до гострого м'яса)

Карахі — дуже універсальна страва, яку можна приготувати з курки, баранини, баранини, риби та креветок. Карахі Гошт зазвичай готують з нарізками з кісткою, тому що вони містять багато жиру, а сік з кісток робить карахі абсолютно хорошими. Ми рекомендуємо використовувати баранячу ніжку або гомілки для Lam Karahi.
Карахі Гошт готується повільно в каррі, наповненому спеціями, включаючи кала Джира (насіння чорного кмину), помідори та свіжий перець чилі. Страву прикрашають свіжим коріандром, шматочками свіжого імбиру та нарізаним зеленим перцем чилі. Подавати з роті, нааном або пулао.

Karahi is a very versatile dish and can be made with chicken, mutton, lamb, fish and prawn. Karahi Gosht is usually made with bone-in cuts because they are high in fat and the juices from bones make the Karahi absolutely finger-licking good. We recommend using lamb leg or shanks for Lam Karahi.
The Karahi Gosht is slow cooked in a curry that is infused with spices including kala jeera (black cumin seeds), tomatoes and fresh chillies. The dish is garnished with fresh coriander, slivers of fresh ginger and chopped green chillies. Serve with roti, naan or pulao.