RK Кала чана (чорний індійський нут)

Відомий як індійський чорний нут, бенгальський грам або нут дезі, кала-чана є сортом, який є рідним для індійського субконтиненту і має більш жорстку шкірку та темніший вигляд, ніж інші світлі чани. з якими ви можете бути знайомі.

Чорний нут є багатим джерелом рослинного білка, що робить його чудовим інгредієнтом для зростаючих дітей, активних спортсменів або людей, яким потрібна велика доза енергії.

ПРИМІТКА: Через високий вміст клітковини чорний нут потрібно ретельно відварити. Деяким людям може бути важко їх перетравлювати, але я вважаю, що аюрведична традиція включати спеції-трав’я, як-от імбир, кмин, асафетида, сприяє їх травленню.